我國涉外旅游酒店劃分為五個檔次，即一星級至五星級。酒店星級的劃分以酒店的建筑、裝飾、設施設備及管理、服務水平為依據，具體的評定辦法按照原國家旅游局頒發的評定標準執行。根據相關規定，需要酒店主動提出申請，才能進入評定程序。

目前，文化和旅游部公布的五星級飯店名錄（截至2022年7月），共收錄了全國（不含港、澳、臺地區）817家酒店。其中，廣東省有93家入庫，數量最多。名錄中，寧夏回族自治區是唯一沒有五星級酒店的省份。

寧夏是古代絲綢之路必經之地，古老的黃河文明，神秘的西夏歷史，雄渾的大漠風光，構成了寧夏多姿多彩的旅游資源。“兩山一河”（賀蘭山、六盤山、黃河）、“兩沙一陵”（沙湖、沙坡頭、西夏王陵）、“兩堡一城”（將臺堡、鎮北堡、古長城），體現了深厚的文化底蘊，展示著獨特的自然風光。

需要注意的是，有些酒店是按照五星級的標準建設，但由于種種原因，沒有去申請評定五星級，所以也就沒有進入文化和旅游部的數據庫。其實在寧夏，也有完全是按照五星級酒店建設的酒店，只是沒有向旅游飯店星級評定機構提出星級申請。據了解，此舉也是為了符合國家相關規定，因為沒有“五星級的光環”，就可以接待機關事業單位的會議了。實際上，近年來也有一些五星級酒店主動要求“降星”。在文化和旅游部網站的名錄里無法查詢到，并不表示酒店的服務水平達不到五星級，很可能是酒店自身不愿意接受這個“光環”。